DEGUSTARI

Vă așteptăm la Crama Budureasca pentru degustări profesioniste pentru fiecare client și orice ocazie!

Vizitează-ne

Secretele vinurilor. 10 lucruri interesante pe care ți-ar plăcea să le știi despre vin.

Categorie: Crama Budureasca | Data: 2020-05-07

Statul în casă ne îndeamnă la contemplare. Așadar, una dintre întrebările care îmi bântuie mintea este următoarea: dacă ar fi să alegem o emoție, o stare, o senzație sau o imagine pe care să o asociem cu vinul care ar fi aceea?

Entuziasm. Romantism. Petrecere. Prietenie. Conectare. Libertate. Viață. Natură. Esență. Acasă. Relaxare. Speranță. Emoție. Amintiri. Mâncare. Călătorii. Pasiune. Tradiție. Vitalitate. Sunt atât de multe lucruri pe care le asociem cu vinul și pentru fiecare dintre noi această băutură capătă semnificații unice.

Liniștit sau spumant. Roșu, alb, rose, orange sau blue. Cu note de fructe și condimente. Brut, sec, demisec, dulce sau demidulce. Servit simplu, la desert sau alături de o mâncare consistentă. Această băutură ține cont de variatatea de preferințe și vine în multe forme. Oameni din întreaga lumea și-au dedicat viața descoperirii secretelor vinului. Hai să ne delectăm și noi cu o parte din aceste secrete.

  1. Pielița strugurelui și contactul acesteia cu sucul pe diferite perioade de timp determină culoarea vinului. De asemenea, acest lucru determină și intensitatea taninurilor.
  2. Nu poți face vin roșu din struguri albi, însă poți face vin alb din struguri negri. Dacă strugurii sunt separați de pieliță, vinul rezultat va fi unul alb, chiar dacă strugurii folosiți sunt negri.
  3. Culoarea vinului Rosé este obținută prin contactul controlat cu pielița strugurilor negri.
  4. Deoarece în vechime butoaiele în care era transportat vinul nu erau atât de ermetice ca cele de azi, în timpul voiajelor foarte lungi vinul își pierdea din proprietăți și se oțeta până la destinație. Soluția a fost crearea vinurilor fortifiate. Vinul fortifiat este un vin căruia i s-a adăugat o băutură alcoolică distilată, de obicei brandy sau alt alcool distilat din struguri. Alcoolul distruge drojdia, iar când concentrația alcoolică depășește circa 15% vol, vinul se oprește din fermentare.
  5. Deoarece conținutul de zaharuri din struguri crește pe măsură ce aceștia se coc, vinurile din conele cu climă mai caldă conțin în general mai mult zahăr decât cele din regiunile mai reci.
  6. Vinurile din Europa de Vest și Orientul Mijlociu sunt cunoscute ca vinuri din „Lumea Veche”, pe când cele din America sau Australia sunt cunoscute ca vinuri din „Lumea Nouă”.
  7. Vinurile pot fi obținute dintr-un singur soi de struguri sau mai multe. În cazul asamblajelor, sucurile din diferite sortimente de struguri sunt fermentate separat și combinate ulterior.
  8. Spumantul alb poate fi produs oriunde, însă numai cel din struguri cultivați și vinificați în regiunea franceză Champagne este numit șampanie.
  9. Sticlele de șampanie din regiunea Champagne sunt fabricate dintr-o sticlă mai groasă pentru a rezista presiunii din interior.
  10. Există în jur de 1.300 de soiuri de struguri care sunt utilizate în producția de vinuri.

Comandă vinurile preferate pe budureasca.ro și amintește-ți cuvintele lui Euripide: „Where there is no wine, there is no love.” – „Acolo unde nu există vin, nu există iubire.”